今更チュートリアル

全キャラほとんど変わらないジャンプやダッシュはいいんだけど、攻撃の練習はどうしようかねぇ……。
　
お返事

斜め入力が効かない

間違いなくキーボードの仕様です。もともと文字入力するための装置ですから、同時押しに対応してないことがよくあるんです。

キーコンフィグが欲しい

それを実装するのは厳しいです……。
　
で、両者の対策なんですが……。キーボードのキーを入れ替えたりショートカットを登録したりできるソフトとかどうですかね。
http://www.vector.co.jp/soft/win95/util/se205254.html
試してないんでちゃんと使えるかはわからないですが。